高山でパン屋さんといえば「トランブルー」というパン屋さんが有名やけど、飛騨高山の新星薪窯パン屋さんなんでぜひ寄って帰って欲しい！という事で…
le_pain_mujo(ル パン ムジョー)紹介するでー
お店の外観はこんな感じ☆見た目はパン屋っぽくなくておしゃれな店構え
そして薪窯で焼き上げるハード系のパンは小麦の味を感じられて噛めば噛むほど美味しいパンばっかりやでー
店内はこんな感じで、L字のカウンターにパンが並んで販売されてるから、大体ここにないものは焼きあがってないか売り切れと思ってな
奥に見えているショーケースにはサンドウィッチがあるんやけどこれもまた時の運で、ある時もあれば無いときもあるから楽しみに行ってみてー☆
薪窯やから遠赤外線でめっちゃデカいパンも焼けるゆーてはったわ！ｗ
この辺が薪窯やからこその代表作みたい(*´▽｀*)顔よりでかいのもあるで！！
営業時間
開店時間は朝8時からで火、水、木はお休み(;´Д｀)
ちなみに高山に来たら寄って欲しい理由は美味しい以外にもう1つあって、
観光地に非常に近いという利便性があるのでついでに行きやすいねん！
高山にくればほとんどの人が訪れるであろう「宮川朝一」
「宮川朝一」を北方向に抜けていくと、大鳥居があるのでそこからわずか30メートル程でついちゃうので、朝一で食べたいモノや欲しいものが無くてもここに行けば変な喫茶店に行くよりは数倍美味しいパンが食べれるからぜひ行ってな！
ちなみに店員さん情報で10時半くらいが色々焼きあがってるみたいやからはよ行っても種類は多くないので注意やで！
けど人気店やからタイミング悪いと全然買えへん時もあるのでさらに注意！
ぼくは朝１番に行って、もう１回昼過ぎに行く羽目になってん…パン屋やから朝にはあると思っていったら薪窯はやはり時間と手間がかかるんやろうな(-_-;)
もう一度言うけど店員さん情報やと10時半ごろは焼き上がりが多くて後は夕方は穴場みたいやで☆
アクセスと基本情報
住所は岐阜県高山市大新町2丁目22
TEL0577-77-9912
JR高山駅から992m
カード不可、電子マネー可
駐車場はあるねんけど基本は徒歩で行くことをオススメするで
理由は高山の観光地の中は道もややこしいし人も観光で沢山いてるから初めての人には結構危ないねん
「ル パン ムジョー」はインスタでもチェックして行って欲しい！
薪窯やから時間とかは結構あいまいな所もあって情報をインスタで見てから訪れた方が色々確実やで
パン紹介
ぼくが購入したパンは「クロワッサン」と「カヌレ」と「トマト＆トマト」「パンオショコラ」「餡バター」「チャバタ」「スモークサーモンサンド」を購入
写真撮り忘れたのもあるけどご了承
左がスモークサーモン452円・右がチャバタ221円、
「スモークサーモン」はクリームチーズや野菜も入っていてとても美味しく、ランチなどに食べると噛み応えもあるのでお腹も膨れて、1つで十分食事になるサンドやで！
「チャバタ」は何もつけんでもいけるし、何か具材を挟んでも合うシンプルなパンで、パン自体の小麦の味や風味がすごく感じられるのでそのままでも十分頂けるものになってるで
クロワッサン251円
クロワッサンはソフト系のパン屋さんよりは大分硬めに焼いてあるので、サクサクというよりはザクザク？バリバリ？
なんせバターの風味が口に入れて噛むまでの間に感じれてその触感も面白く美味しかったので1個はぜひ食べてみてー
左がパンオショコラ290円・右がトマト＆トマト468円
カヌレ281円、あんバター443円は欲望のままに食べてしまってつい写真を撮るのを忘れてしまったので画像無しですんません(^▽^;)
「カヌレ」は外側がアメちゃんくらい堅めでバリバリで中にある生地がしっとりとしていてとても美味しかったで
「あんバター」は「スモークサーモン」と同じパン生地にあんことバターのシンプルなパンやったけど、あんはさわやかな甘みでバターも塩味がちょうどよく何個でも食べれるような以外にもさっぱりとしたパンやったで
「トマト＆トマト」は思っているよりトマト感が感じられて好きな人にはたまらないサンドウィッチ！水っぽくも無くて程よい酸味とその他の具材がマッチしてて最高(≧▽≦)
「パンオショコラ」はクロワッサン生地にチョコが入ってるんやけどこれもまた絶妙なバランスで甘すぎずパンの味もあって美味しかったので食べてみて！
写真見てチョコすくねーと思った方もおるかもしれへんけど、そんなことないで！ホンマにこの量がちょうどええねん(*´▽｀*)
まとめ
他にもいろいろあるからハード系のパン好きもそうでない人も１度高山に来た際に「le_pain_mujo(ル パン ムジョー)」寄ってみてー
オーナーさんは発酵食エキスパート1級/ 醸しにすとで薪窯パンと発酵食サンドイッチをお店「ルパンムジョー」で営業！
岐阜県高山市の自然豊かな八幡神社大鳥居側の宮川沿いに古民家風店舗でやってるからぜひ観光ついでにいってな
ちなみに高山といえばのパン屋さん「トランブルー」は車が無いと訪れるのはキツイでぇー
観光地とは駅挟んで反対にあるしいつも行列やから覚悟してきてな！夏は死にそうなくらい暑くても日陰とかないから死ぬで(;´Д｀)
ちなみにぼくは地元民やから空いてるときに行けるのでこんな拷問に合わずに買えるので幸せ☆
ここのパン職人の成瀬さんという人が世界大会で3位とった凄い人やで
本なんかも出てるからまた読んでみてー
最後までみてくれてありがとー
@dk_blog (X:旧ツイッター)
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